奈良時代から行われていた、防染によって模様を表す染色方法です。高級和服地・帯地・浴衣・風呂敷など幅広く用いられています。
防染にはさまざまな方法があります。布地の一部を糸で括るものに「鹿の子絞り」「匹田絞り」「三浦絞り」などがあり、模様に従って糸で縫い締めるものに「木目絞り」「傘絞り」など、二枚の板の間に挟んで染める「板締め絞り」、棒に巻き締めて染める「嵐絞り」、染めない部分を桶に入れて防染する「桶絞り」などがあります。
また、地方によってもさまざまな特色があり「京絞り」「有松絞り」「鳴海絞り」「筑前絞り」などがあります。
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